طرز تهیه کیک سیب - مجله سایه

کیک سیب کاراملی در زمره دسرهای لذیذ و مغذی به شمار می رود که در میان اغلب گروه های سنی پرطرفدار است. این دسر، سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها، لیپیدها و اسیدهای آمینه است. علاوه براین، منبعی بی نظیر برای جذب چربی های مفید و کربوهیدرات است.

کیک سیب با سس کارامل در منوی اغلب کافی شاپ ها دیده می گردد؛ با وجود این، نوع خانگی آن که با رعایت تمام فوت و فن های مهم کیک پزی تهیه می گردد؛ کیفیت و طعم منحصر به فردی دارد.

در ادامه این مطلب به طرز تهیه کیک سیب کاراملی می پردازیم. در صورتی که تمایل دارید این کیک سالم و مقوی را خودتان تهیه کنید؛ با ما همراه باشید.

طرز تهیه کیک سیب کاراملی چگونه است؟

کیک سیب کاراملی، دسری خوشمزه، مقوی و سیرکننده است که به عنوان صبحانه، میان وعده و پذیرایی در مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی و محبت آمیز همواره مورد استفاده قرار می گیرد.

ماده اصلی این دسر، سیب است که خواص فراوانی دارد؛ از جمله خواص مصرف سیب می توان به تقویت مغز، کاهش درد مفاصل، تنظیم فشار خون و یاری به درمان بیماری نقرس اشاره کرد.

برخلاف سایر انواع کیک ها و شیرینی ها که چرب، سنگین و پرکالری هستند و در مناسبت های خاصی تهیه و مصرف می شوند؛ این دسر سبک، سالم و مغذی را می توانید هر روز نیز مورد استفاده قرار دهید. بعلاوه می توانید از آن به عنوان تغذیه برای مدرسه بچه ها خود بهره ببرید. در ادامه به طرز تهیه کیک سیب و کارامل و مواد اولیه آن اشاره می کنیم.

مواد اولیه مورد احتیاج برای طرز تهیه کیک سیب ساده با سس کارامل

• 2 پیمانه آرد
• 1 پیمانه شکر
• 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
• یک دوم پیمانه روغن
• 3 عدد تخم مرغ
• یک چهارم پیمانه ماست
• وانیل به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس کارامل

• 8 قاشق سوپخوری شکر
• 1 قاشق سوپخوری عسل
• 2 قاشق سوپخوری خامه
• 170 گرم گردوی خرد شده
• وانیل و نمک به میزان لازم
• آب به میزان لازم

طرز تهیه کیک سیب لایه ای کاراملی

• ابتدا ضروری است که زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید و هر یک را در ظرفی جداگانه بریزید، سفیده تخم مرغ ها را با استفاده از همزن برقی آنقدر هم بزنید تا حجم آن ها 2 برابر گردد سپس آن را داخل یخچال بگذارید.
• به زرده تخم مرغ ها، شکر و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی آنقدر هم بزنید تا مخلوط یکنواختی حاصل گردد.
• روغن را به مواد اضافه کنید و دوباره به هم بزنید، سپس شیر را به آن اضافه نمایید.
• آرد الک شده و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
• در مرحله بعدی از طرز تهیه کیک سیب کاراملی، سفیده تخم مرغ ها را از یخچال خارج نموده و به مواد اضافه کنید، سپس به آرامی به هم بزنید.
• سیب ها را پوست کنده و هسته آن ها را جدا نمایید، سپس آن ها را به صورت ورقه ای خرد کنید و در قالب کیک بچینید. سپس مایع کیک را که قبلاً آماده نموده اید در قالب کیک بریزید. قالب را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید و درجه حرارت آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید، پس از آن، کیک سیب شما آماده خواهد بود.

طرز تهیه سس کارامل

• شکر، عسل و 2 قاشق سوپخوری آب را مخلوط نموده و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا تیره گردد و کارامل قهوه ای رنگی حاصل گردد.
• سپس مواد کارامل را از روی حرارت بردارید و خامه، گردوی خرد شده، وانیل و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
• پس از آنکه کارامل خنک شد، آن را روی کیک بریزید و کیک را در یخچال قرار دهید تا سطح آن به خوبی با کارامل ترکیب گردد و ظاهر مجذوب کننده تری پیدا کند.

طرز تهیه کیک سیب کاراملی لایه لایه

کیک سیب کاراملی را می توانید به صورت لایه لایه نیز تهیه کنید؛ به این صورت که بخشی از مخلوط سیب و پای سیب را کف قالب بریزید و بخش دیگر آن را نیز به صورت لایه هایی به خمیر کیک اضافه کنید. در این صورت پس از پخت، هنگام برش زدن کیک، سیب و پای سیب در بافت آن مشاهده می گردد که محرک و اشتهاآور است.

نکات مهم طرز تهیه کیک سیب کاراملی

• در صورتی که تمایل داشته باشید می توانید برای تهیه این کیک، از پای سیب هم بهره ببرید؛ برای این کار، هنگام قرار دادن سیب در کف قالب، پای سیب را نیز اضافه کنید. استفاده از پای سیب در این دسر، عطر و طعم بهتری به آن می بخشد.
• اگر به عطر دارچین علاقه دارید، می توانید کمی پودر دارچین به مخلوط سیب و پای سیب اضافه کنید سپس مایع کیک را به آن اضافه کنید؛ در صورت انجام این کار، کیک سیب کاراملی شما طعم بهتری خواهد داشت.
• گفتنی است که گردو را می توانید در تهیه کارامل استفاده نمایید یا اینکه پس از آماده شدن کیک، برای تزئین سطح روی آن مورد استفاده قرار دهید.
• هرگز برای اینکه کیکتان بیشتر پف کند، میزان بیکینگ پودر آن را افزایش ندهید؛ چرا که منافذ بزرگی در کیکتان ایجاد می گردد و ظاهر آن خراب می گردد.
• بهتر است تخم مرغ ها را از قبل بیرون از یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسند سپس از آن ها برای تهیه کیک بهره ببرید؛ انجام این کار در طعم نهایی کیک بسیار اثرگذار است.
• در طرز تهیه کیک سیب کاراملی، بهتر است از سیب های رسیده و شیرین بهره ببرید؛ استفاده از سیب قرمز، طعم منحصر به فردی به این دسر می بخشد.
• اگر می خواهید سیب هایی که روی سطح کیک قرار می گیرند، تغییر رنگ ندهند می توانید هنگام تهیه کیک، میزانی آبلیمو به مخلوط سیب و پای سیب اضافه کنید.
• هرگز 20 دقیقه اول پس از قرار دادن قالب در فر، درب فر را باز نکنید. پس از طی شدن زمان لازم برای آماده سازی کیک سیب کاراملی، می توانید درب فر را باز کنید و یک چنگال را کمی در سطح کیک فرو کنید؛ در صورتی که مواد کیک به چنگال نچسبد یعنی کیک شما آماده است.

کیک سیب کاراملی چقدر کالری دارد؟

کیک سیب کاراملی در زمره دسرهای کم کالری به شمار می رود؛ به همین علت جایگاه ویژه و ثابتی در سفره میان وعده اغلب خانواده ها دارد. این دسر دارای مقادیر قابل توجهی از مواد مغذی نظیر ویتامین A، ویتامین C، کلسیم و آهن است.

هر برش 100 گرمی از این کیک، 280 کالری دارد. بعلاوه در هر تکه از این کیک، 42 گرم کربوهیدرات، 11 گرم چربی و 4 گرم پروتئین وجود دارد. شایان ذکر است که این 280 کالری را می توانید تنها با 28 دقیقه دویدن ملایم یا 43 دقیقه دوچرخه سواری جبران نمایید.

سخن آخر طرز تهیه کیک سیب کاراملی

کیک سیب با کارامل نوعی دسر چهار فصل به شمار میرود و همواره می تواند زینت بخش سفره صبحانه، عصرانه یا میان وعده تان باشد. میل کردن این دسر خوشمزه که طبعی گرم دارد، همراه با یک فنجان چای یا قهوه در روزهای سرد پاییزی، انرژی مضاعفی به شما می دهد و بدنتان را گرم می نماید.

در روزهای گرم تابستان نیز، مصرف این دسر به همراه بستنی بسیار لذت بخش و دلپذیر است. سفارش آنلاین شیرینی هم یکی از راه هایی است که خیلی سریع و بدون اتلاف انرژی می تواند به شما در جهت رسیدن به شیرینی مورد علاقه تان یاری کند.

با توجه به محبوبیت فراوان کیک سیب با سس کارامل، در این مطلب به ارائه طرز تهیه و نکات مهم طبخ آن پرداختیم.

در ضمن اگر از تهیه شیرینی و کیک در خانه لذت می برید، پیشنهاد می کنیم طرز تهیه رولت شکلاتی را هم حتما بخوانید و در خانه درست کنید.

امیدواریم که از مطالعه طرز تهیه کیک سیب کاراملی بهره کافی برده باشید و حتماً پخت آن را در منزل امتحان کنید. در صورتی که درباره این مطلب دیدگاهی دارید می توانید با ما و سایر کاربران در میان بگذارید.