طرز تهیه پوره هویج برای نوزاد به 3 روش - مجله سایه

با ما همراه باشید و درباره وبلاگ ساعت اینترنتی بیشتر بدانید.

خبرنگاران | سرویس آشپزی - پوره (به زبان فرانسه: Puree)، ماده ای خوراکی است که اغلب از ترکیب سبزیجات، میوه ها و حبوبات پخته شده یا مواد خام خرد شده در مخلوط کن درست می گردد. ، پوره هویج و پوره کدو نمونه هایی از انواع پوره هستند که اغلب به عنوان غذای کمکی کودک شش ماهه و غذای کمکی کودک هفت ماهه استفاده می گردد. در این میان پوره هویج به دلیل رنگ شاد و زیبا و همچنین طعم شیرین، بیشتر از بقیه مورد استقبال بچه ها قرار می گیرد. هویج یکی از سبزیجات پرخاصیت و منبع بتاکاروتن (ویتامین A) است. اگرچه آب آن حاوی املاح و ویتامین های زیادی است، ولی بچه ها پوره هویج را بیشتر دوست دارند. هویج سرشار از ویتامین C و کلسیم است که برای رشد بچه ها پس از 6 ماهگی بسیار مناسب است.

انواع پوره هویج برای نوزاد

پوره هویج نوعی غذای کمکی مناسب برای نوزاد 6 تا 7 ماهه است. در این زمان نوزاد باید کم کم به غذا های ساده ابتدایی عادت کند.

دستور تهیه:

1. هویج را خوب بشویید و تمیز کنید.
2. پوست هویج را بتراشید.
3. هویج را به قطعات کوچک خرد کنید.

4. هویج را 15 دقیقه بخار پز کنید. در صورتی که ظرف مخصوص بخارپز در اختیار ندارید، یک صافی فلزی یا یک ورقه آلومینیومی سوراخ شده در سطح یک قابلمه معمولی حاوی آب در حال جوش قرار داده و هویج خرد شده را در صافی یا روی ورقه آلومینیومی بریزید.

5. پس از پایان پخت، هویج را در غذاساز له کنید یا با پشت قاشق نرم نموده و از صافی رد کنید. در زمان مصرف کمی شیر مادر به آن اضافه و با هم مخلوط کنید.
6. از پوره هویج به اندازه مورد احتیاج در ظرف کودک بریزید و مقدار اضافی را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

نوع اول) پوره هویج با سیب زمینی

پوره هویج و سیب زمینی نوعی غذای کمکی مناسب برای نوزاد 7 تا 8 ماهه است. در این سن، نوزاد باید به تدریج با غذا های متنوع تری آشنا گردد. پوره سبزیجات و میوه ها از جمله مواد غذایی مناسب برای نوزاد است که مصرف آن باید از یک قاشق مرباخوری در شبانه روز آغاز گردد و حجم آن به تدریج افزایش یابد.

دستور تهیه:

1. هویج را شسته و پوست آن را بتراشید.
2. پوست سیب زمینی را تمیز شسته و همراه با هویج بخارپز کنید یا در قابلمه کوچکی قرار داده و کمی آب روی آن ها بریزید، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا پخته و نرم شوند.
3. سیب زمینی را قبل از اینکه سرد گردد پوست بگیرید و با هویج بکوبید یا چرخ کنید تا کاملا نرم گردد.
4. سیب زمینی و هویج نرم شده را در یک ظرف لعابی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس شیر پاستوریزه را به تدریج به آن اضافه نموده و مرتب هم بزنید تا شیر کاملا جذب سیب زمینی و هویج گردد.
5. یک قاشق مرباخوری روغن زیتون به پوره هویج و سیب زمینی اضافه نموده و ظرف را از روی حرارت بردارید.

نکات مهم و اصولی در تهیه پوره هویج و سیب زمینی

• بخار پز کردن مواد باعث می گردد تا بیشتر مواد مغذی سبزیجات در آن ها باقی بماند.
• میزان ویتامین C در سیب زمینی که با پوست پخته شده باشد تقریبا دو برابر زمانی است که بدون پوست پخته گردد.

نوع دوم) پوره هویج با برنج

پوره هویج و برنج نوعی غذای کمکی برای نوزاد 7 تا 8 ماهه است. در این سن مواد غذایی جدید و متنوعی وارد برنامه غذایی نوزاد می گردد و غذای کودک باید کاملا نرم و پوره مانند باشد.

دستور تهیه:

1. هویج را شسته و پوست آن را بتراشید، سپس به صورت قطعات کوچک خرد کنید.
2. هویج، شیر و برنج را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

3. به مواد اجازه دهید تا 20-15 دقیقه در قابلمه درباز بپزند.

4. وقتی هویج و برنج کاملا نرم شدند، مواد را در مخلوط کن ریخته و به حالت پوره درآورید.

نوع سوم) پوره هویج با سیب

پوره هویج و سیب نیز نوعی غذای کمکی مناسب برای نوزاد 8 تا 9 ماهه است. در این سن غذای اصلی نوزاد هنوز شیر است، ولی افزودن مواد غذایی جدید، باعث افزایش ارزش غذایی و تنوع غذای کودک می گردد.

دستور تهیه:

1. پوست سیب را بکنید، چهار قاچ نموده و هسته های آن را جدا کنید.
2. هویج را شسته و پوست آن را بتراشید، سپس به قطعات کوچک خرد کنید.
3. سیب، هویج و شیر را در قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

4. حدود 15 دقیقه فرصت دهید تا مواد در قابلمه درباز بپزند. سپس مواد موجود در قابلمه را در مخلوط کن ریخته و به حالت پوره درآورید.

5. مقدار مورد احتیاج از پوره هویج و سیب را در ظرف کودک بریزید، مقدار اضافی را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری نموده و ظرف 24 ساعت مصرف کنید.

نکته: تکه های هویج را کوچک تر از تکه های سیب خرد کنید، چون هویج دیرتر از سیب می پزد و این کار باعث می گردد همزمان با هم بپزند.