طرز تهیه پاستا سبزیجات - مجله سایه

پاستا سبزیجات یک پاستای خوشمزه ایتالیایی است که در پخت آن به جای گوشت از سبزیجات استفاده می شود. این غذا با طعم بسیار دلچسب خود علاوه بر گیاهخواران طرفداران بسیاری در بین بچه ها دارد. خبرنگاران را با طرز تهیه پاستا سبزیجات ورق بزنید.

مواد لازم پاستا سبزیجات

• پاستا 3/4 فنجان
• قارچ خرد شده 1/4 فنجان
• هویج خرد شده 1/4 فنجان
• فلفل دلمه ای رنگی خرد شده 1/4 فنجان
• کلم بروکلی خرد شده 1/4 فنجان
• نمک به مقدار دلخواه
• آب 4 تا 5 فنجان
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم سس سفید

• روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
• سیر تازه رنده شده 1 قاشق چای خوری
• آرد 1 قاشق چای خوری
• شیر سویا 1 فنجان
• پونه خشک شده 1/4 قاشق چای خوری
• نمک و فلفل قرمز به میزان دلخواه

طرز تهیه سس سفید

• روغن زیتون را در یک تابه ریخته و سیر رنده شده را در آن سرخ کنید،
• آرد را اضافه کرده و تفت دهید سپس به آرامی شیر سویا را به مواد اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا ته نگیرد. اجازه دهید مواد 1 تا 2 دقیقه خوب پخته شوند تا سس سفت و یکدستی حاصل شود.
• نمک و فلفل قرمز و پونه کوهی را به آن اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع سس طرز تهیه سس تارتار خانگی را مطالعه کنید.

طرز تهیه پاستا سبزیجات

• ابتدا 4 تا 5 فنجان آب را در قابلمه به جوش آورده، نمک و پاستا را به آن اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت 10 تا 12 دقیقه بپزند و نرم شوند.
• بعد از این زمان، پاستا را آبکشی کرده و کنار بگذارید.
• در یک تابه 1 قاشق روغن زیتون ریخته و سبزیجات خرد شده را به مدت 2 تا 3 دقیقه کمی تفت دهید تا پخته و نرم شوند.
• پاستا را به سبزیجات اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب کنید.
• سس سفید آماده شده را به مواد اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا به خورد هم بروند.

پاستا سبزیجات آماده است، آن را در ظرفی بریزید و گرم سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با انواع پاستا پاستا با سس قارچ ، غذای محبوب ایتالیایی را مطالعه کنید.